كيك رولي أو سويس رول بالكريما سهل وناجح مئة في المئة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيك رولي أو سويسرول هو عبارة عن كيك إسفنجي محشو بالكريما أو المربى ويلف على شكل رولي طعمه رائع وشكله جميل أيضا

 اليوم اخترت لكم أحبائي هذا الكيك اللذيذ بطريقة مبسطة للمبتدئات مع النصائح والتوجيهات لنتيجة ممتازة

على بركة الله نحتاج إلى:

5 بيضات

120 غ سكر 

80غ دقيق

80غ نشا ذرة

ملعقة صغيرة خميرة حلويات

فانيلا 

للحشو والتزيين نحتاج إلى:

حبات من فريز 

مربى الفريز

عصير البرتقال مغلي مع السكر 

كريما مخفوقة

نبدأ بالبيض من الضروري أن يكون في حرارة الغرفة يمكن إخراجه من الثلاجة ووضعه في الماء الفاتر لعشر دقائق ثم استعماله نقوم بعزل الصفار عن البياض ثم نبدأ بخفق البياض أولا مع إضافة نصف كمية السكر لدينا تدريجيا ونستمر في الخفق حتى يصير البياض كالمورانغ إذا رفعنا الخلاط يتشكل لدينا منقار من البياض هذا دليل على أن الخفق كافي

بنفس الخلاط نخفق الصفار مع ماتبقى من السكر حتى يفتح لونه ويتضاعف حجمه ثم نوقف الخلاط ونبدأ في إضافة البياض على الصفار مع الخلط من أسفل لأعلى حتى يندمجا ثم نضيف الدقيق والنشا والخميرة المغربلين معا ونستمر دائما في الخلط من أسفل إلى أعلى ثم نسكب الخليط في الصينية التي ستدخل الفرن

الفرن يجب أن يكون ساخن ومدة الطهي تتراوح مابين 10 إلى 15 دقيقة كالعادة نقوم بالتأكد من نضوج الكيك بواسطة عود أسنان ندخله فيه إذا خرج نظيفا فهو جاهز وإذا لا نتركه لمدة أطول

نخرج الكيك من الفرن ومباشرة نقوم برشه بكمية من السكر الناعم أو السكر كلاصي ونقلبه فوق فوطة جافة  من أكثر الأخطاء شيوعا لدى تحضير السويس رول هي تبليل الفوطة بالماء وهذا خطأ لأن الكيك يبتل بدوره ويلتصق في الفوطة أما السكر فيمنعه من الإلتصاق

بعد قلب الكيك نرشه مجددا بالسكر الناعم ونلفه بمساعدة الفوطة ونتركه ليبرد تماما

عندما يبرد نفتحه ونسقيه بالعصير أو السيرو أو أي مشروب أردناه ونوزع طبقة رقيقة من المربى ثم طبقة من الكريما وأخيرا قطع من الفريز

 ثم نلفه مجددا بمساعدة الفوطة وندهنه بالكريما ونزينه حسب رغبتنا وبالصحة والراحة كيك رولي ولا ألذ

بضغطة زر تشارك الفائدة وتدعم المدونة

شارك

إعجاب

شاركه +

غرد تغريدة

غرد

تدوينات ذات صلة